Escumadeira ou espumadeira

Retirado do Michaelis :

es.cu.ma.dei.ra   sf   (escumar+deira)
Colher com vários orifícios para tirar a escuma dos líquidos, quando fervem ou se agitam; espumadeira.

Ou seja, podem ser os dois.

http://cf.uol.com.br/michaelis/resultados.cfm?sel_uol0=0&busca2=escumadeira&btnbusca.x=37&btnbusca.y=29&btnbusca=btnbusca&palavra=exata&quantidade=padrao&morfologia=tudo&campo=verbete&busca=escumadeira